Суп крестьянский

300-500 г свежей капусты, 4-5 картофелин, 2 морковки, 1 корень петрушки, 1 свежий помидор, 1 луковица, 1 ст. ложка масла (любого), 1,5-2 л воды или бульона, 0,5 стакана сметаны, зелень петрушки или укропа, соль, перец по вкусу.

Капусту нарезать шашечками, картофель - кубиками, остальные овощи - ломтиками. Петрушку, лук, помидоры обжарить на масле. В кипящий бульон положить капусту, довести снова до кипения, добавить пассерованные овощи и картофель. Варить 20-25 минут. За 2-3 минуты до окончания варки посолить. В тарелку с супом положить ложку сметаны, мелкорубленую зелень петрушки.

Вместо капусты можно использовать щавель (200-250 г). Класть его в суп осторожно за 5-6 минут до окончания варки.

Комментарии

03.08.2011, пк:
вроде простенько и быстро, сейчас попробуем -)))

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=