Капуста белокочанная (щи) консервированная

На 0,5 л банку: 225 г капусты квашеной, 45 г моркови, 45 г лука репчатого, 30 г белого корня, 10 г зелени (укроп, петрушка), 10 г томат-пасты, 5 г чеснока, 3-4 горьких перца, 1 лавровый лист.

У квашеной капусты удалить зеленые и грубые части листьев, а если капуста очень кислая, то отжать или половину заменить свежей капустой. Морковь и белый корень (петрушка, сельдерей) тщательно вымыть, вырезать поврежденные части корнеплодов, срезать концы и варить 20-25 минут, потом охладить водой, очистить и нарезать соломкой. Лук репчатый, чеснок и зелень очистить, ополоснуть и мелко нашинковать. Капусту, корнеплоды, лук, чеснок и зелень поместить в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить 5-6 минут. Затем смесь разложить в банки и стерилизовать: пол-литровые банки - 12-14 минут, литровые - 15-18 минут. После этого банки укупорить как обычно.

Комментарии

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=