Щи из кислой капусты со снетками

300 г кислой капусты, 2,5 л воды, 3 гвоздики, 5 горошин горького перца, 200 г снетков, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Кислую капусту положить в кастрюлю вместе с гвоздикой и перцем. Залить холодной водой и поставить варить.

Промытые снетки и мелко нарезанный лук положить на сковородку, посыпать мукой, посолить, полить ложкой растительного масла, все перемешать и слегка обжарить. Когда капуста проварится, добавить в нее жареные снетки с луком. Оставшуюся муку размешать с ложкой растительного масла, добавить 1-2 ст. ложки бульона и хорошо растереть. Эту заправку добавить к щам и дать им кипеть в течение 5-10 минут. Если щи недостаточно соленные, то можно их слегка подсолить. К таким щам обычно подают гречневую или ячневую кашу.

Комментарии

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=