Селянка из кислой капусты с мясом

1,2 кг кислой капусты, 1 большая луковица, 2-3 ст. ложки масла сливочного, 6 сушеных грибов, 500 г ветчины или жареной свинины, 100 г колбасы.

Кислую капусту перемыть в двух холодных водах, если очень кислая, то - в двух горячих, выжать; изрубить большую луковицу, поджарить с маслом, положить капусту, поджарить, мешая и подливая понемногу 3 стакана отвара из сушеных грибов. Когда капуста сделается совершенно мягкой (приблизительно через 1,5 часа), положить мелко нарезанную жареную готовую ветчину или жареную свинину (можно положить то и другое), колбасу или вообще холодное мясо, чтобы всего было примерно 600 г. Положить перец, лавровый лист и соль. Тушить под крышкой полчаса. Ложку масла поджарить с половиной ложки муки, смешать с капустой и мясом, потушить еще 10 минут, переложить в сотейник, поставить в духовую печь на полчаса, чтобы сверху подрумянилась; подать на стол в сотейнике.

Комментарии

17.10.2010, Петров. Виктор.:
Не могу понять. Сколько воды и на сколько порций.Может это и написано,но очень долго искать эту пропоцию, которая сделана чисто по русски (3дня ищи,а потом поеш)

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=